Gemüse und Obst von upnone/Flickr.com

In Zeiten, in denen in den Medien quasi jede Form von Obst und Gemüse schonmal durch irgendetwas für krebserregend oder ähnliches gehalten wurde, gibt es kaum noch Lebensmittel bei denen man sich sicher sein kann, dass sie es nicht sind. Nur bei selbstangebautem Obst und Gemüse kann man zumindest wissen wie die Pflanzen behandelt wurden und wo sie herkommen. Generell ist es sehr unkompliziert selber Gemüse oder Obst zu züchten, Sie benötigen nicht einmal zwangsläufig einen Garten, dafür reichen meist schon Balkon oder eine Terrasse.

Für Naschpflanzen wie Erdbeeren eignet sich schon der Balkonkasten. Chili gedeiht in mittelgroßen Töpfen gut, Tomaten hingegen brauchen große Kübel. Die Anbaufläche in die dritte Dimension ausweiten – das geht mit Ampeln, Etageren oder Rankgerüsten, die Sie mit kletternden Arten wie Gurken oder Stangenbohnen bepflanzen.

Angenehmer Nebeneffekt des Selberzüchtens ist weiterhin das Aussehen der Nutzpflanzen. Viele von ihnen werten den Balkon oder die Terrasse optisch auf. Sie erstrahlen in einem satten Grün, knalligen Rot oder anderen Reizfarben.

Stellen Sie sich vor, Sie bieten Ihren Gästen einen frisch zubereiteten Salat, mit knackigem Feldsalat, saftigen Tomaten und pikanten Zwiebeln aus eigenem Anbau an. Sie fungieren quasi als moderner Bauer. Selbstanbauen macht Spaß, ist preiswert, je nach Pflanze relativ simpel und sehr gesund, da die Pflanzen nicht künstlich gespritzt werden.

Die Idee des urbanen Bauern ist auch nicht so absurd wie sie beim ersten Hören klingt. Eine Schweizer Firma hat in Kooperation mit einer deutschen Universität ein Konzept entwickelt, mittels welchem auf Dächern in Großstädten Obst und Gemüse gezüchtet wird. In New York ist es bereits etabliert und auch Berlin springt auf diesen zukunftsweisenden Zug auf.

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